Il caffè fa parte in maniera indissolubile della tradizione e della cultura napoletana e non a caso, al pari di altri aspetti della vita cittadina, è da oltre un secolo celebrato anche dalla musica. Dalle ‘canzonette’ di fine Ottocento alla celebre “‘Na tazzulella ‘e cafè” di Pino Daniele, sono numerosi i versi dedicati da autori e cantanti al caffè, sviluppando spesso temi ‘romantici’, come quello del cliente che si invaghisce di una bella barista.
Come si può facilmente immaginare, questo particolare filone musicale deve molto ad un’epoca lontana, molto distante da quella attuale, in cui il caffè è una bevanda di largo consumo, in Italia come nel resto del mondo; si può bere tanto al bar, al ristorante quanto a casa, preparato con la classica moka o con macchine espresso, nelle quali si possono utilizzare cialde e capsule come quelle incluse nella raccolta punti di Energiazzurra.
Roberto Murolo e Pino Daniele
“‘A tazza ‘e cafè” (‘La tazza di caffè), scritta da Giuseppe Capaldo e musicata da Vittorio Fassone, risale al 1918; cantata da Roberto Murolo, è probabilmente uno dei brani più celebri che menzionano il caffè di tutta la canzone napoletana. Il testo è in realtà dedicato ad una donna di nome Brigida, paragonata ad una tazza di caffè: “Ma cu sti mode, oje Bríggeta, tazza ‘e café parite: sotto tenite ‘o zzuccaro, e ‘ncoppa, amara site…Ma i’ tanto ch’aggi”a vutá, e tanto ch’aggi”a girá…ca ‘o ddoce ‘e sott”a tazza, fin’a ‘mmocca mm’ha da arrivá!…”. (“Ma con questi modi, oh Brigida, mi sembrate una tazzina di caffè: sotto avete lo zucchero, e sopra amara siete…ma gira e rigira, a furia di girare il dolce sul fondo della tazzina fino alla bocca mi deve arrivare”). Leggenda narra che la Brigida della canzone fosse, in realtà, la avvenente ma scontrosa cameriera di un bar del centro storico di Napoli, nel quale lavorava anche l’autore del testo Giuseppe Capaldo.
“‘Na tazzulella ‘e cafè”, scritta e arrangiata da Pino Daniele viene pubblicata nel 1977 all’interno dell’album ‘Terra mia’; il tono è molto diverso dal brano cantato da Murolo più di mezzo secolo prima. Caffè e sigaretta diventano un amaro deterrente ai problemi da affrontare quotidianamente; la prima strofa recita: “‘Na tazzulella ‘e cafè e mai niente ce fanno sapè/Nui ce puzzammo e famme, o sanno tutte quante/E invece e c’aiutà c’abboffano ‘e cafè/’Na tazzulella ‘e cafè, ca sigaretta acopp pe nun verè/Che stanno chine e sbaglie, fanno sulo mbruoglie/S’allisciano, se vattono, se pigliano o’ cafè”. (“Una tazzina di caffè e mai nulla ci fanno sapere/Noi moriamo di fame, lo sanno tutti quanti/E invece di aiutarci, ci fanno ingozzare di caffè/Una tazzina di caffè, con la sigaretta sopra per non vedere/Che si comportano male, fanno solo imbrogli/Si allisciano, si picchiano, prendono il caffè”).
Le prime canzoni napoletane sul caffè
Come accennato, le prime ‘tracce’ di caffè nella canzone napoletana risalgono alla fine dell’Ottocento. “’A cafettera”, “canzonetta comica” scritta da F. A. Bonenzio e messa in musica di R. Segrè, è del 1892; segue di un anno l’omonima di Albertin (Alberto Aversano), una canzonetta per canto e pianoforte scritta in occasione della Festa di Piedigrotta del 1891. I primi versi di quella che, con tutta probabilità, è la prima canzone sul caffè della musica napoletana, recitano così: “Chi vo’ na capa tazza de cafè/Jess a part d’’ vicolo tre Re./ E trove na puteca janca e blù/Addò chi trase nun se n’esce cchiù./Adderete a lu bancone/ Nce sta ‘a figlia d’’o padrone/Cu ciert uocchie e na vucchella/Ch’è ‘na cosa troppo bella”. (“Chi vuole un’ottima tazzina di caffè/andasse dalle parti del vicolo Tre Re/Trova un negozietto bianco e blu/Dove chi entra non esce più/Dietro al banco/ C’è la figlia del padrone/ Con certi occhi e una boccuccia/ Che è una cosa troppo bella”). Insomma, il tema ‘romantico’ della barista in grado di ammaliare gli avventori è già ben presente.
Qualche anno dopo, vedono la luce anche “‘A tazza ‘e cafè”, di Fiordelisi e De Gregorio (1894) e “‘O cafettiere” di Capurro e ancora De Gregorio (1900). A partire dal secondo Dopoguerra, non mancano gli autori (non solo napoletani) che riprendono il tema del caffè per metterlo in musica: Vincenzo De Crescenzo e Furio Rendine scrivono “‘A figlia d’ ‘o cafettiere” nel 1956. Due anni più tardi esce “‘O cafè”: Domenico Modugno renderà celeberrimo il testo scritto da Riccardo Pazzaglia, soprattutto il ritornello (“Ah, che bellu cafè, sulo a Napule ‘o sanno fa’ e nisciuno se spiega pecché è ‘na vera specialità!”) ripreso poi da Fabrizio De Andre in “Don Raffae’”.
Infine, tra le canzoni relativamente più recenti, vi sono diversi brani melodici e neomelodici come, ad esempio, “’A Cafettera” (1978) di Lino Tozzi, “’A Cafettera” (1979) di Mario Carusiello e “Miette a ffa’ ‘o cafè” (1996) di Mauro Nardi.
